小肥羊成立于內(nèi)蒙古包頭市。自1999年8月起，內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司主要經(jīng)營特色火鍋和特許經(jīng)營，從事調(diào)味品的研發(fā)和銷售。小肥羊集團(tuán)有限公司(小肥羊)于2008年6月在香港上市。2012年2月，百勝餐飲集團(tuán)以協(xié)議方式私有化小肥羊交易順利完成。自2月2日起，小肥羊在香港證券交易所正式除牌，成為百勝餐飲集團(tuán)旗下的新餐飲品牌。
小肥羊作為百勝餐飲集團(tuán)的餐飲品牌，將秉承百勝餐飲集團(tuán)的健康飲食和均衡飲食精神，致力于為顧客帶來優(yōu)質(zhì)食品。目前，小肥羊的餐飲店遍布全國，連鎖店已進(jìn)入美國、加拿大、日本、香港、澳門等國家和地區(qū)。截至2011年12月底，小肥羊在中國大陸擁有469家連鎖餐廳，是中國著名的餐飲連鎖品牌。
目前，小肥羊公司已發(fā)展成為一家大型跨國餐飲連鎖企業(yè)，擁有調(diào)味品基地、兩個(gè)肉類基地、一個(gè)物流配送中心、一個(gè)出口機(jī)構(gòu)、國內(nèi)十五大餐飲市場和國際三大餐飲市場。
小肥羊的垂直整合業(yè)務(wù)模式極具擴(kuò)展性，包括羊肉加工、火鍋湯生產(chǎn)、餐廳經(jīng)營、食品分銷批發(fā)。
羊肉和調(diào)味品的原料來自天然牧場和種植區(qū)。小肥羊肉工業(yè)基地是中國規(guī)模大、羊肉加工程序精細(xì)的肉類工業(yè)基地。小肥羊調(diào)味品基地?fù)碛袊鴥?nèi)先進(jìn)的火鍋湯生產(chǎn)線。這兩個(gè)物流基地確保了小肥羊火鍋的優(yōu)良品質(zhì)。
小肥羊的產(chǎn)業(yè)模式不僅支持小肥羊餐廳的經(jīng)營和食品銷售，而且推動(dòng)了內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)。企業(yè)的發(fā)展聚集了股東、員工、投資者、農(nóng)牧民、特許經(jīng)營商等各個(gè)環(huán)節(jié)的利益鏈，并繼續(xù)為其創(chuàng)造價(jià)值。該公司目前擁有6萬多名員工； 直接帶動(dòng)各地相關(guān)產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)達(dá)到24萬，帶動(dòng)20多萬農(nóng)牧民增收致富。
小肥羊?qū)⒗^續(xù)以自然、健康、快樂、共享的理念，弘揚(yáng)中國餐飲文化，增強(qiáng)人類健康身體；努力成長為世界級(jí)的中國品牌，朝著建設(shè)百年老店的戰(zhàn)略目標(biāo)前進(jìn)。