誕生于1971年的ALL-CALD廚具品牌是美國(guó)高端廚具品牌。其精心打造的優(yōu)質(zhì)多層復(fù)合鍋具和烹飪工具是第一款Roll-Bonding世界烹飪大師、四星廚房和烹飪愛(ài)好者以其卓越的性能和典型的烹飪效果，追求金屬?gòu)?fù)合技術(shù)。
Keller將All-Clad廚具作為日常工作的必要選擇，用于日常工作All-Clad產(chǎn)品開(kāi)發(fā)新菜，與All-Clad合作設(shè)計(jì)新產(chǎn)品，激發(fā)用戶無(wú)限的烹飪潛力，展現(xiàn)舌尖上的美味。由此，All-Clad與頂級(jí)烹飪大師一起，致力于產(chǎn)品設(shè)計(jì)和創(chuàng)新，探索烹飪藝術(shù)的無(wú)限可能性，滲透到行業(yè)多年的權(quán)威廚師身上，給予欣賞家犀利的眼光All-Clad最中肯的專業(yè)評(píng)價(jià)，這也是All-Clad堅(jiān)持如一的完美詮釋半個(gè)世紀(jì)，All-Clad是美國(guó)殿堂級(jí)的烹飪大師，2001年被《時(shí)代周刊》評(píng)為美國(guó)最佳廚師，2010年入選美國(guó)烹飪協(xié)會(huì)(Culinary Institute of America CIA)委員。他的兩家餐廳，The French Laundry以及Per se，米其林三星榮譽(yù)始終保持在2005年和2006年。他的兩家餐廳，The French Laundry以及Per se，米其林三星榮譽(yù)始終保持在2005年和2006年。ALL-CLAD廚具之旅始于其在金屬?gòu)?fù)合工藝領(lǐng)域的卓越。1967年，美國(guó)鋼鐵行業(yè)新秀Clad Metals致力于為各行各業(yè)設(shè)計(jì)和供應(yīng)復(fù)合金屬材料。由于出色的專業(yè)表現(xiàn)，創(chuàng)始人John Ulam被授予50多項(xiàng)金屬?gòu)?fù)合材料專利，并被授予美國(guó)造幣公司生產(chǎn)金屬貨幣的重要任務(wù)。1971年，Ulam賓夕法尼亞州正式成立All-Clad Metalcrafters公司開(kāi)始為專業(yè)廚師提供手工定制的多層復(fù)合鍋具，All-Clad也逐漸進(jìn)入消費(fèi)家庭。半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，憑借精致優(yōu)雅的線條、精準(zhǔn)的平衡感、創(chuàng)新的技術(shù)、手工打磨的細(xì)節(jié)，All-Clad已成為世界著名廚師、著名餐廳和全球權(quán)威賽事的合作伙伴，帶來(lái)卓越的烹飪享受。ALL-CLAD 年鑒1967年，All-Clad創(chuàng)始人John Ulam1971年獲得不銹鋼和鋁復(fù)合工藝技術(shù)專利，All-Clad Metalcrafters鋼鐵之都成立于1974年，All-Clad 1981年首次推出廚房系列產(chǎn)品，All-Clad1990年成為美國(guó)優(yōu)質(zhì)廚具品牌的領(lǐng)導(dǎo)者，Stainless市場(chǎng)上出現(xiàn)了一系列鍋具，立即成為All-Clad1993年最受歡迎的產(chǎn)品，All-Clad為Stainless1998年系列增加不粘鍋廚具，All-Clad1999年開(kāi)發(fā)了一系列不銹鋼廚房工具，烹飪性能優(yōu)異Copper-Core2006年系列問(wèn)世，名廚Thomas Keller出任All-Clad2009年的形象大使，All-Clad推出D2011年，5系列創(chuàng)新技術(shù)創(chuàng)造烹飪，All-Clad研發(fā)新款Stainless2013年，系列鍋具，經(jīng)典重塑，精益求精，All-Clad名廚形象大使計(jì)劃正式啟動(dòng)，質(zhì)量?jī)?yōu)良All-Clad 它是美國(guó)整體復(fù)合鍋具的創(chuàng)始人，只在美國(guó)廠生產(chǎn)所有整體復(fù)合鍋具。采用整體復(fù)合鍋體，保證鍋底與鍋壁厚度一致，實(shí)現(xiàn)均勻?qū)帷２捎谜w復(fù)合鍋體，保證鍋底與鍋壁厚度一致，實(shí)現(xiàn)均勻?qū)帷＞T不銹鋼手柄All-Clad標(biāo)志性設(shè)計(jì)，結(jié)合不銹鋼鉚釘和鍋體，不易生銹，堅(jiān)固耐用。All-Clad最初設(shè)計(jì)的鍋具是為了滿足專業(yè)廚師對(duì)鍋具的需求。所選金屬材料均由美國(guó)本土優(yōu)質(zhì)金屬材料公司根據(jù)專業(yè)要求定制。憑借首創(chuàng)的Roll-Bonding復(fù)合技術(shù)，利用高溫高壓永久復(fù)合多層金屬，最大限度地發(fā)揮其特點(diǎn)，使鍋底到鍋壁傳熱快速均勻，性能一致。正是因?yàn)樵趯I(yè)廚房表現(xiàn)出色，All-Clad成為名廚名家賽事的首選品牌。作為美國(guó)高端廚具的代表品牌之一，All-Clad 也成為Bocus D'or(博古斯世界烹飪大賽)合作伙伴。Bocus D'or 被譽(yù)為美食界的奧林匹克同時(shí)，美國(guó)美食頻道Food Network大多數(shù)烹飪節(jié)目，包括最著名的Iron Chef，All-Clad 都是指定的鍋具品牌。另外，以James Beard Foundation, Food & Wine Classic in Aspen, Relais & Chateaux 食品協(xié)會(huì)、機(jī)構(gòu)組織等，All-Clad 都很受歡迎。All-Clad 米歇第一夫人米歇爾· 奧巴馬發(fā)起的奧巴馬Chefs Move to schools”項(xiàng)目。