成立于2003年，生產的醋口感純正，清香爽口，具有較高的療法和保健價值，打破了傳統(tǒng)的醋生產技術。生產的醋深受消費者的喜愛
山西源源醋業(yè)有限公司成立于2003年7月，占地面積1.3萬平方米， 設計總投資2250萬元，現(xiàn)有員工120人，其中管理人員12人，技術人員5人， 2007年，公司生產老陳醋9000噸，實際銷售收入1600萬元，實際利稅120萬元，帶動農民3000戶，平均收入1200元，轉移農村勞動力150余人。
基于高起點、強輻射高起點、強輻射戰(zhàn)略，引進不銹鋼自動生產線，依托山西食品研究所開發(fā)的管道生產設備和純谷物釀造技術，采用太陽能醋新工藝生產老醋系列產品，打破了傳統(tǒng)的醋生產技術。公司生產的陽源陳醋味道純正，清香爽口，不僅具有較高的飲食和保健價值，還具有降血脂、血壓、消食健胃、美容護膚等功能。
山西元源醋業(yè)有限公司在老醋的基礎上，推出了餃子醋、姜汁醋、辣椒醋等調味系列；保健系列如棗醋、枸杞醋、蜂蜜醋等新產品。山西、河南、北京、陜西、貴陽、寧夏、廣東、吉林、沈陽、湖南、湖北等地開辟了多種銷售渠道，為公司的長遠發(fā)展奠定了堅實的基礎，形成了健康發(fā)展的良好局面。
為了滿足公司的原材料供應需求，促進當?shù)剞r業(yè)產業(yè)化結構的調整，公司打破了以市場為導向的傳統(tǒng)生產經營模式，采用了多種生產經營組織形式，采用了公司+基地+農民的商業(yè)模式，與當?shù)剞r民合作，免費為農民提供省高粱研究所開發(fā)的優(yōu)質高粱種子，實施保護價格收購政策，在秦池鎮(zhèn)及周邊地區(qū)建立了兩個農場高粱種植示范基地，推廣種植優(yōu)質高粱2000多畝，帶動農民約1200戶，平均每戶增收1200多元。
山西源醋有限公司本著信譽、誠信的宗旨，實施科學管理、質量、釀造、品牌、持續(xù)改進、滿足客戶的原則，堅持市場是鏡子、質量是根、創(chuàng)新是靈魂的理念，讓陽源陳醋系列產品進入國內外市場。