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蘇掌柜品牌隸屬于蘇州蘇掌柜餐飲管理有限公司，法人代表是蘇志杰，發源地在江蘇，創立于2021-02-23，主營行業餐飲行業。

蘇掌柜以蘇州為名，以掌柜為意。每年冬天，在蘇州的街道甚至南北，羊肉都是必不可少的季節性美食，這種冬季美食正式來自蘇州西岸著名的美食之鄉——藏書鎮，因其獨特的羊肉風味、嫩湯、藏書羊肉而聞名于中國。（羊肉已經成為藏書的重要象征。一進古鎮，就會看到三羊開泰雕像矗立在街上，象征著藏書人永遠團結在一起，不畏艱難，勇于開拓的精神。羊肉文化起源于蘇州一個有2500年歷史的古城，貫穿人文精神。藏書羊肉也隨著蘇州悠久的歷史文化慢慢傳承，在城市發展中日益創新，煥發出新的光彩。）經營一家藏書羊肉餐廳，店主是古代店主的俗稱，每家藏書羊肉店都有一個砧人的柜臺，方便點菜后當場切下保存好的羊肉稱重，公開透明，以此來表達對藏書羊肉悠久歷史的尊重，也表明店鋪真誠經營。