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秋葉日本料理品牌隸屬于泉州市秋葉餐飲管理有限公司，法人代表是粟立，發源地在福建，創立于2017-01-16，主營行業餐飲行業、西餐、外國菜、壽司。

日本料理，從日本奈良時期的古代日本料理到明治后料理，日本料理始終保持著對極致追求的執著精致。從原料的新鮮度到烹飪過程中調味的每一分鐘都會影響整個菜肴的質量。在重慶，大開大合的碼頭飲食文化沖擊，內陸城市遠離港口的地域限制，如何做出有特色、有品質的日本菜？我們采訪了重慶秋葉日本料理老板劉俊妮。

日本菜精致的代表自然是以海鮮為主的生魚片。一家商店生魚片的質量將極大地反映商店的等級和質量，生魚片質量的最大影響來自其原材料的生產和新鮮度的保證。

我丈夫從事日本和西餐原料進口業務已經20多年了，所以我們秋葉的原料進口一直由我丈夫親自前往福建和加拿大的漁船漁民選擇。為了確保從原材料到重慶的新鮮度，我們在運輸和儲存過程中盡可能保持超低溫環境。劉俊妮對他們的原材料非常有信心。