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零點零壹火焰餡餅品牌隸屬于江蘇蘇商餐飲管理有限公司，法人代表是儲東岑，發(fā)源地在江蘇，創(chuàng)立于2018-10-12，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、小吃、餡餅。

米其林三星廚師結合中法特色，開發(fā)了多達65種口味。經(jīng)過一輪又一輪的精心挑選，最后8種口味脫穎而出，可以列入菜單；因為餅皮又薄又脆，也叫零點零一。

埃爾薩斯起源于法國東南部及其鄰近的德國巴登和法爾茲地區(qū)的獨特美食Flammkuchen，又薄又脆的面包，鋪上香奶酪、火腿粒等配料，在傳統(tǒng)松木爐中烘烤3-4分鐘?；鹧骛W餅結合法國經(jīng)典傳統(tǒng)風味，結合中國流行的小吃脆餅，開發(fā)出適合中國人的多口味餡餅產(chǎn)品。