第3年
小黃牛潮汕牛肉火鍋品牌隸屬于小黃牛潮汕牛肉火鍋，主營行業餐飲行業、中餐、潮汕牛肉火鍋。
潮汕牛肉火鍋餐飲以優質潮汕火鍋為特色，以潮汕鮮牛肉為主，配以時尚有機蔬菜、特色手工牛肉丸等菜肴。鮮牛記牛肉火鍋餐廳十大招牌菜受到廣大顧客的青睞，如安格斯雪花肥牛：采用上等潮汕牛肉切制，配以正宗的潮汕沙茶醬，采用傳統的炒制工藝。牛肉嫩滑可口。選用云南貴州2-3歲土黃牛分出牛的各個部位，采用獨特的涮自方法，保證肉質鮮嫩，營養不流失。
中國的好牛來自云貴，云貴的好牛來自榕江。潮汕牛肉火鍋配料專家，榕江之行，條件惡劣，只是為了滿足食客的味蕾。3-4歲，600金以下的小黃牛，在專家眼中是最好的。為了確保配料的新鮮度，他們不惜一切代價將活牛運到北京，送到大興飼養，并聘請專業的飼養員進行細致的照顧。
其次，小黃牛潮汕牛肉火鍋是為了保證肉的新鮮度。小黃牛潮汕牛肉火鍋不允許隔夜牛肉上桌。它們必須確保每天都是新屠宰的小黃牛潮汕牛肉火鍋。精湛的刀法和刀法，讓每一塊切出來的牛肉更薄，下鍋后成熟得更快更有嚼勁。為了保證口感，每一塊肉片都要符合標準，厚度標準恰到好處，掌握的尺度就在廚師精致的刀鋒上徘徊。從每一個盤子來看，廚師的刀法是顯而易見的。頸仁、吊龍肉、五花腱、肥老、牛肉丸、牛筋丸、鮮嫩的牛舌都可以一次吃。他們開玩笑說，你可以在牛記皇吃一整頭牛。牛記皇還提倡蘸有料，吃有料。他們再次改進了蘸料。為了滿足不同地方食客的口味習慣，他們精心準備了芝麻油、麻將、沙茶醬、海鮮汁等蘸料，不再害怕食客的挑剔。有機蔬菜是北京難得的綠色貢品。小黃牛潮汕牛肉火鍋，把新鮮蔬菜搬進店里，一盆盆綠色蔬菜新鮮的活力，生菜、卷心菜、油麥……現吃現摘，涮出健康時尚。
此外，從內到外，祝福潮汕蛋糕首次出現在牛記皇，這是北方罕見的新美味，咬一口，外脆內軟，豬肉和蘑菇的新鮮香味和糯米的粘味，值得品嘗。小牛潮汕牛肉火鍋也是銅鍋沖洗肉，質量倍增；精致的餐具和筷子，充滿品味。優雅的氛圍公主銅椅，同時突出美，更貴。
