第3年
敘尚坊秘汁燜鍋品牌隸屬于合肥敘尚坊秘汁燜鍋有限公司，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、燜鍋。
百年美食匯聚燉鍋，傳承經(jīng)典，回味獨(dú)特。合肥最美味的燉鍋黃記黃。現(xiàn)在萬(wàn)達(dá)店重新安裝升級(jí)為敘上坊秘汁燉鍋。根據(jù)美食家的反饋，新裝修改的名字比以前的鍋底貴一點(diǎn)，味道有點(diǎn)辣，服務(wù)和環(huán)境都不錯(cuò)。吃燉鍋?zhàn)畲蟮臉?lè)趣就是看它的顏色，聞它的香味，品嘗它的味道。服務(wù)員在現(xiàn)場(chǎng)操作，把肉和蔬菜燉在一個(gè)鍋里。食客可以看到從生到熟的美妙過(guò)程。燉鍋營(yíng)養(yǎng)均衡，鮮嫩，回味無(wú)窮。吃燉鍋?zhàn)畲蟮臉?lè)趣就是看它的顏色，聞它的香味，品嘗它的味道。服務(wù)員在現(xiàn)場(chǎng)操作，把肉和蔬菜燉在一個(gè)鍋里。食客可以看到從生到熟的美妙過(guò)程。燉鍋營(yíng)養(yǎng)均衡，鮮嫩，回味無(wú)窮。
其實(shí)燉鍋的做法也源于傳統(tǒng)古法，非常講究。以燉鯰魚(yú)為例，服務(wù)員先將底油放入電磁鍋中，再鋪上洋蔥、芹菜等蔬菜底料。然后在底料上鋪上新鮮的鯰魚(yú)塊，開(kāi)始燉，讓食材和鯰魚(yú)的味道第一次融合。燉過(guò)程，不加任何水，充分利用蔬菜水燉成分，不僅保存了成分的營(yíng)養(yǎng)，而且使各種成分保持原味，不串味道，使整鍋食品達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡、新鮮、嫩的完美效果，更符合中國(guó)文化的中庸。燉的味道，等配料燉到七八分鐘，再鋪上秘制醬汁，讓配料充分吸收醬汁的味道，醬汁可以辣不辣，讓自己選擇。燉香。醬汁加入70%或80%的配料后，撒上香菜。配料的香味被完全誘發(fā)，完全征服了食客的嗅覺(jué)，使味準(zhǔn)備移動(dòng)。
