??????福建省建寧縣產于建寧縣。建寧縣被譽為中國白蓮之鄉，其種蓮歷史悠久，遠在五代。建蓮是睡蓮科多年生水生草本植物，是金山紅花蓮與白花蓮的天然雜交種。建蓮被譽為歷史上蓮中最好，是建寧世代蓮農人工栽培、精心挑選保存的優良品種。建蓮外觀粒大飽滿，圓潤潔白，顏色如凝脂，具有補脾、養心益腎、壯陽、固精等攻擊作用，主要治療脾虛腹瀉、多夢遺精、崩帶泄漏等癥狀。2006年9月，國家質檢總局批準對建蓮實施地理標志產品保護。新中國成立前，建寧蓮子種植面積小，產量低，解放前夕瀕臨絕種。解放后，黨和政府高度重視建蓮的生產，建蓮的生產迅速恢復。然而，在十年浩劫的文化大革命期間，蓮花仙子也難逃厄運，被摧毀得奄奄一息。1972年，全縣蓮子產量只有22負，不到1950年的三分之一。1980年，全縣蓮子面積從民國33年(1944)的285畝增加到2311畝，1985年擴大到53077畝，總產量196.28萬公斤，創歷史最高紀錄，分別是1950年和1978年的226.38倍和102.55倍。1994年以來，建寧縣委、縣政府堅持以市場為導向，根據當地情況調整作物布局，實施稻蓮輪作，開展科技興蓮，致力于純化、優化栽培、配方施肥，采取各種穩定糧食、促進蓮花的支持措施，妥善解決糧食與蓮花之間的矛盾，不斷調整農業產業結構，使傳統珍貴產品建蓮延伸蓮花村，種植面積從解放初期的十幾個村莊發展到農村、村莊和家庭的大面積種植。今年種植面積穩定在5萬畝左右，年產量超過2300噸，成為福建省最大的金牌和農民致富的支柱產業。中國荷花品種有蓮藕、子蓮、觀賞蓮三大類，其中以蓮子為主的稱子蓮。中國有三種蓮花品種，即蓮藕、子蓮和觀賞蓮，主要生產蓮子。在子蓮中，著名的有建蓮、湘蓮、湖蓮、贛蓮等。建寧種的蓮子是子蓮，生產的蓮子是建蓮(建寧通心白蓮)(以下簡稱建蓮)。建蓮是睡蓮科多年生水生草本植物，是金山紅花蓮與白花蓮的天然雜交種。經建寧世代蓮農人工栽培、精心挑選保存的優良品種，歷史上被譽為蓮中最好，歷代被列為進貢珍品，古稱貢蓮。蓮花鮮果百粒重37-—380g，白蓮百粒重125g大約，百粒芽胚重4g。根據分析，100克蓮子肉含有17種蛋白質g，維生素b1、b2、c共18.4g，胡蘿卜素17.8g，40多種棉花糖、黃心樹寧堿和碳水化合物g，還富含富含鈣、磷、鐵等必需元素。福建富含17種氨基酸，達到16.4%，其微量元素是普通蓮子的2-3倍。1987年，科學出版社出版。在中國科學院武漢植物第一部《中國蓮花》中，建寧紅花建蓮是優質子蓮。營養分析儀測定結果:淀粉含量42.8%，總糖含量17%，還原糖含量1.2%，蛋白質含量19.56%。含油量2%；總含量15.79%，包括天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、脯氨酸等。