秦皇島尊威國際餐飲管理有限公司成立于2016年，是一家集餐飲開發(fā)、直銷連鎖、投資特許經(jīng)營、支持創(chuàng)業(yè)為一體的綜合性餐飲機(jī)構(gòu)。
以尊威為名，旨在表達(dá)尊威人尊重非凡，威揚(yáng)四海的宏大志愿和艱苦卓絕，永不放棄的奮斗決心。
公司自成立以來，不斷吸收國內(nèi)外先進(jìn)的餐飲管理理念和品牌管理知識(shí)，將引進(jìn)國外特色餐飲口味，發(fā)展當(dāng)?shù)鬲?dú)特的餐飲習(xí)俗，整合國內(nèi)東、西、南、北特色食品和創(chuàng)新，已成功開發(fā)，包括韓國、日本、臺(tái)灣、泰國、披薩、歐美快餐、火鍋、燉鍋、鍋、餃子、健康面、甜點(diǎn)、飲料等20多個(gè)特色品牌，全國有數(shù)千家直營店和加盟店，滿足企業(yè)家和消費(fèi)者的多元化需求。
肉蟹鍋早在唐代就有相關(guān)記載。當(dāng)時(shí)叫紅螯灸。因?yàn)楫?dāng)時(shí)中原沒有螃蟹，所有的螃蟹都是從沿湖沿海地區(qū)運(yùn)到中原的，所以當(dāng)時(shí)吃紅螯灸是一種奢侈。
眾所周知，海鮮的長期運(yùn)輸會(huì)使食材本身變質(zhì)，蝦蟹變質(zhì)速度更加突出。往往螃蟹運(yùn)到長安，或多或少都會(huì)有一些味道。當(dāng)時(shí)廚師用各種中藥和鹵料燉螃蟹，以掩蓋這種味道，從而達(dá)到去除味道的效果。久而久之，這種做法逐漸流傳，紅螯灸成了熱門餐。